你是否曾想过，品尝香槟不仅是一种味觉享受，更是一种对环境和社会负责的选择？在当今这个关注可持续发展的时代，香槟的酿造也逐渐融入了这一理念。2025年10月31日至11月2日，上海将迎来第四届“100%CHAMPAGNE全香槟品鉴酒展”，在这个盛会中，67 Pall Mall的负责人Jamie将主持一场名为“香槟的可持续与责任之路——ESG的格局与未来”的大师班，带我们深入了解香槟背后的可持续发展故事。
🌱 从葡萄园到价值观的转变
本次大师班的核心主题是“从葡萄园到价值观”。这一理念不仅关注香槟的酿造过程，更强调在环境（Environmental）、社会（Social）和公司治理（Governance）方面的责任。随着气候变化的加剧，香槟产区面临着前所未有的挑战。如何在保持香槟传统的同时，实现可持续发展，成为了行业内的共识。
🎉 香槟的六个主题维度
在大师班上，来自香槟地区的三位重量级嘉宾——A.Margaine、Mailly Grand Cru与Champagne Geoffroy，将共同探讨香槟如何在ESG理念下实现创新与演进。活动现场将呈现六款精选香槟，通过以下六个主题维度展现香槟的可持续发展之路：
展开剩余73%1️⃣ 古老葡萄品种的生物多样性
Pierre Gerbais的“La Loge” Pinot Blanc采用100% Pinot Blanc酿造，这款酒复兴了几乎消失于香槟的古老品种，代表了香槟产区在生物多样性与传统品种保护上的探索精神。
2️⃣ 女性力量
Champagne A. Margaine Spécial Club 2016由女性酿酒师Mathilde Margaine酿造，她是香槟新生代女性代表，展现了女性在香槟酿造中的专业与平衡之美。她强调霞多丽能够自然传递出白垩土的清新与矿物感，展现出香槟的独特风土。
3️⃣ 共益企业
Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019是香槟区少数获得B-Corp认证的合作社酒庄，始终以公平治理、环境保护与社区共荣为核心。酒庄代表Valérie指出，这份认证不仅是对传统精神的肯定，更是推动他们前行的力量。
4️⃣ 可持续种植
Louis Roederer Cristal Tradition以生物动力法与再生农业为核心理念，展现了大型香槟酒庄如何以自然哲学诠释现代奢华，成为可持续种植的行业标杆。
5️⃣ 文化与传统
Olivier Horiot Rosé des Riceys“En Barmont” 2018静态桃红酒，以传统方式酿造，展现了香槟在创新与传承之间的平衡，象征着地方文化与风格多样性的延续。
6️⃣ 气候变化
Geoffroy Coteaux Champenois Cumières Rouge“Moulin à Vent” 2018（Meunier）提出新的种植理念，面对气候变暖，强调我们必须重新学习与自然相处，让静态红酒在香槟产区找到了新的生命力。
💬 ESG与人类的选择
在圆桌讨论中，嘉宾们一致认为，ESG不仅关乎土地，更关乎人的选择与决策。这些决策塑造了香槟的未来，反映出67 Pall Mall的理念：通过全球俱乐部网络与专业资源，为会员提供超越品鉴葡萄酒本身的文化体验。
🔥 可持续发展与优雅生活的结合
67 Pall Mall相信，风土定义香槟的味道，而人的参与赋予其灵魂。可持续发展不仅是一种责任，更是一种新的优雅格调。上海，作为这一对话的一部分，正在逐渐成为全球可持续香槟文化的重要节点。
🍇 生活中的可持续选择
在我们的日常生活中，如何践行可持续发展的理念呢？以下是一些实用建议：
选择有机或可持续认证的食品，支持环境友好的农业。 减少一次性塑料使用，选择可重复使用的购物袋和水瓶。 关注食品来源，选择本地生产的食品，减少运输对环境的影响。 参与社区活动，支持本地企业和可持续项目。 多走路或骑自行车，减少碳排放，保护环境。✨ 结尾与思考
可持续发展与优雅生活的结合，不仅是香槟行业的未来，也是我们每个人的责任。在享受香槟带来的愉悦时，我们也应思考如何为环境和社会贡献自己的力量。通过选择可持续的生活方式，我们不仅能享受美好的生活，还能为子孙后代留下一片更美好的天地。你认为，如何在日常生活中践行可持续发展呢？欢迎在评论区分享你的想法！
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